Вкусная, очень сочная и нежная запеканка.
Ингредиенты для «Капустная запеканка ""Шик""»:
- Капуста цветная — 200 г
- Капуста пекинская — 200 г
- Филе куриное — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец сладкий — 2 шт
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Мясо (копченое) — 100 г
- Сыр твердый (для посыпки) — 150 г
- Масло сливочное (соус для заливки) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (соус для заливки) — 2 ст. л.
- Молоко (соус для заливки) — 1,5 стак.
- Майонез (соус для заливки) — 2 ст. л.
- Сметана (соус для заливки) — 2 ст. л.
- Специи (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Капустная запеканка ""Шик""»:
Куриное филе режем небольшими ломтиками и поджариваем на растительном масле на сильном огне, до первой корочки.
Пока мясо поджаривается, обсыпаем его карри, солим и приправляем специями. Как только появилась легкая корочка, снимаем мясо с огня.
Лук режем полукольцами и пассеруем его на растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем мелко нарезанный чеснок.
Пока лук готовится, нам нужно нашинковать пекинскую капусту,
цветную капусту разобрать на соцветия и залить на некоторое время кипятком.
Сладкий перец тоже нужно измельчить.
Теперь выкладываем куриное мясо на дно формы для запекания.
Следом кладем капусту пекинскую и слегка солим.
Сверху сладкий перец.
Копченое мясо режем кубиками и кладем на перец.
Следующий слой - цветная капуста,
и последний - золотистый лучок.
Теперь нам нужно приготовить соус, которым будем заливать запеканку: 2 столовые ложки сливочного масла растопить в сковородке,
добавить муку и обжарить до золотистого оттенка.
И тогда влить молоко - полтора стакана.
Затем кладем майонез
и сметану. Приправляем специями: здесь использованы прованские травы и черный перец. Солим.
Соус нужно довести до кипения, постоянно при этом помешивая, таким образом он загустеет, а хлопья майонеза растворятся.
Готовым соусом заливаем овощи в форме.
Трем сыр на терке и засыпаем верхушку запеканки.
И запекаем всю эту вкуснятину в духовке при температуре 200 градусов до готовности. У меня блюдо запекалось около 30 минут.
Приятного аппетита! Вкусно, пальчики оближешь! )