Необыкновенно вкусный, умеренно сладкий десерт. Быстро и просто готовится, и никогда не подумаешь, что эта вкуснота сделана из риса! Чатни может быть любым, в зависимости от сезона ягод. Но благодаря наличию множества пряностей - это всегда потрясающе ароматно!
Ингредиенты для «Рисовый пудинг с черешневым чатни»:
- Черешня — 400 г
- Тмин — 2 ч. л.
- Кунжут — 1/2 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 1/4 ч. л.
- Кардамон — 1/4 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Сахар коричневый — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 300 мл
- Рис — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 20 мл
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисовый пудинг с черешневым чатни»:
Растапливаем сливочное масло в сотейнике. Добавляем тмин, кунжут, молотый имбирь и лавровый лист.
Перемешиваем. Добавляем черешню без косточек и сахар. Перемешиваем. Доводим до кипения и добавляем кардамон. Увариваем на медленном огне в течение 1,5 часа. Выкладываем в банку и ставим в холодильник на ночь.
Измельчаем рис в кофемолке или блендере практически до состояния муки. Я взяла рис Басмати ТМ Мистраль.
Вливаем молоко в сотейник. Добавляем рис, тростниковый и ванильный сахар. Доводим на среднем огне до готовности, постоянно помешивая. Добавляем оливковое масло и перемешиваем.
Выкладываем пудинг в стеклянную банку. Помещаем сверху чатни из черешни. Приятного аппетита!