Ті, хто входить до складу кульок мигдаль, кунжут і зелена цибуля надають неповторний аромат і смак цій страві. Ніколи раніше я б не подумала, що рис так здорово поєднується з горіхами! Але, спробувавши вперше цю страву, просто закохалася в неї! У процесі готування стоїть такий аромат!
Інгредієнти для «Рисові кульки з кунжутом і мигдалем»:
- Ріс (коричневий) - 130 г
- Вода - 225 мл
- Кунжут - 30 г
- Міндаль (подрібнений) - 2,5 ст. л.
- Цибуля зелена - 15 г
- Сіль - 0,25 год.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі23.3 |
жири41.1 |
вуглеводи82.9 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири8.2 |
вуглеводи16.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5.3 |
жири9.3 |
вуглеводи18.8 |
Рецепт «Рисові кульки з кунжутом і мигдалем»:
Для цієї страви відмінно підходить коричневий рис фірми «Містраль». Я взагалі давно вже готую тільки коричневий, бурий або дикий рис, причому різних фірм-виробників. Але «містралівський» купила перший раз. Чому я його не купувала раніше? Не знаю. Але він виявився набагато смачнішим, ніж весь той, що я купувала раніше. Це - не реклама фірми, а правда! Так що тепер тільки «Містраль»!
Рис залити водою, довести до кипіння, закрити кришкою і залишити варитися на повільному вогні 25 хвилин. За цей час вся вода вбирається-випаровується.
Кунжут трохи обсмажити на сухій сковороді.
Подрібнити мигдаль у блендері (бажано попередньо очистивши його, для чого залити мигдаль на 10 хвилин окропом, а потім буквально на 2 хвилини залити холодною водою).
Зелена цибуля нарізати тонкими колечками.
Готовий ТЕПЛИЙ рис перемішати з мигдалем, кунжутом і зеленою цибулею. Вже після додавання мигдалю стояв такий аромат! А вже про кунжут і говорити не доводиться. Я не витримала і спробувала цю масу. Як це смачно! Посолити і залишити на 10 хвилин у спокої.
Для того, щоб приготувати кульки, знадобиться маленька чашка і харчова плівка. Плівкою вистелити чашку зсередини.
Трохи сбрызнуть плівку водою і наповнити ДУЖЕ щІЛЬНО рисом.
Тепер зібрати плівку в пучок, ніби хочемо зав'язати хвостик, і скрутити так, щоб всередині не залишилося повітря. Іншою рукою тим часом надати рисовій масі форму кульки. Це тільки на словах замудрено, повірте, на ділі все дуже просто.
Таким чином накрутити кульки. Їх вийде приблизно 10 штук. У мене було 8 штук, але вони крупнуваті, можна трохи поменше зробити.
Можна не возитися з кульками, а просто залишити рис у звичному розсипчастому вигляді.
Ось і все! Страва готова. Приємного апетиту!
Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6950