Рисовая запеканка с рыбой

Вкусное сытное блюдо. Подходит как на обед, так и на ужин. И очень легкое в приготовлении.

Ингредиенты для «Рисовая запеканка с рыбой»:

• Рыба (горбуша, кета, семга) — 2 шт
• Рис (отварной) — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Майонез
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло оливковое (для смазывания формы)

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рисовая запеканка с рыбой»:

Для начала разделываем рыбу. Делим тушку на две половики, убираем все плавники, голову, хребет, по возможности, и косточки. Затем срезаем филе со шкурки небольшими кусочками. Режем репчатый лук полукольцами и добавляем к рыбе. Солим, перчим по вкусу, хорошенько перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы все пропиталось.

В это время, пока рыба маринуется, мы отвариваем рис. Я беру для этого блюда "Золотистый рис" - он не разваривается и получается рассыпчатым (но это на любителя). Рис не нужно отваривать до полной готовности. Пусть он немного "хрустит" на зубах, т. к. ему еще предстоит готовиться в духовке. Рис хорошенько промыть.

Берем форму, смазываем ее оливковым маслом и выкладываем наш уже готовый рис. Сверху сделаем не густую сеточку из майонеза.

Далее на рис с майонезом выкладываем рыбу. Ее, рыбу, мы тоже покроем майонезом и посыпаем тертым сыром. Затем отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минуток на 15-20, этого достаточно, чтобы рыбка прожарилась и наш рис был полностью готов.

Вот такое блюдо получается.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!