Рис "Кин кхао"

В переводе с тайского «кин кхао» означает "кушать рис", я вам предлагаю свой вариант блюда из риса. Этот летнее блюдо я готовлю из свежих овощей, иногда добавляю куриное филе, но чаще без него. Сегодня предлагаю вариант с курицей, но можно по желанию заменить любым мясом, как и без него. =))

Ингредиенты для «Рис "Кин кхао"»:

• Рис (тайский в пакетиках) — 400 г
• Филе куриное — 700 г
• Кабачок (молоденький, размер - больше среднего) — 0,5 шт
• Морковь (крупная) — 2 шт
• Лук репчатый (большой) — 2 шт
• Перец болгарский (зеленый) — 1 шт
• Имбирь (корень, свежий, по вкусу)
• Карри (по вкусу)
• Зира (по вкусу)
• Перец красный жгучий (Молотый, паприка и чили, по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Помидор (по желанию)
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рис "Кин кхао"»:

Продукты для нашего горячего блюда.

Режем лук крупно, морковь трем на крупной терке, перец - соломкой, кабачок - кубиком.

В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и даем ему закипеть, проверить можно, брызнув пару капель воды: если зашипит масло, то тогда бросаем в него лук, даем немного прожариться.

И добавляем через несколько минут морковь, также даем этим овощам прожариться несколько минут.

Очищаем и трем корень имбиря, на фото с продуктами его нет, сначала забыла, хорошо, что вспомнила, я очень люблю в курицу добавлять свежий имбирь.

В обжаренные лук и морковь добавляем на пару минут зеленый перец.

Затем кубики кабачка, закрываем крышкой и даем протомиться на среднем огне, пока овощи не пустят свой сок.

Пока овощи томятся, режем средними кубикам куриное филе.

Через 10 минут к овощам добавляем сначала все специи (это зира, карри, соль, красный молотый перец чили и паприка).

Все тщательно и аккуратно перемешиваем, вы не представляете, какой аромат распространился по кухне...

Сверху выкладывем кусочки куриного филе.

Добавляем тертый корень имбиря и доливаем горячей водой так, чтобы овощи и куриное филе были покрыты. Закрываем крышкой, и пусть готовиться минут 10.

Пока наше блюдо готовится, достаем рис и надрезаем пакетики. Через 10 минут добавляем наш рис поверх куриного филе и ставим на маленький огонь на 20-25 минут, так как у меня кастрюля с толстым дном и стенками, то блюдо затем доходит в нем само, а вы смотрите, может, по времени немного дольше займет.=))

Итак, "Кушаем рис"=))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!=))