Это вкусное и сытное блюдо, с большим количеством овощей, приправой и соевым соусом. Получается пудинг очень ароматным и нежным. Пудинг прост в приготовлении, но может произвести впечатление на гостей и всех домашних.
Ингредиенты для «Разноцветный пудинг»:
- Лук-порей (зеленая часть, можно шпинат) — 500 г
- Морковь — 300 г
- Картофель — 600 г
- Перец сладкий — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
- Хлеб (белый) — 6 ломт.
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Масло растительное
- Приправа (у меня вот такой сбор:карри, куркума, барбарис, тмин, кориандр,перец молотый красный, чеснок) — 1 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Разноцветный пудинг»:
Овощи предварительно промыть, перебрать и очистить.
Обварите лук-порей слегка, морковь и картофель подольше в подсоленной воде.
Просушите овощи и натрите отдельно на средней терке морковь и картофель.
Лук-порей порежьте соломкой.
Разогрейте растительное масло на сковороде, поджарьте порубленный мелко репчатый лук и чеснок,
И разложите в 2 лоточка (морковь и картофель) поровну, а к луку-порею только 1 ст. л. Затем влейте по 1 ст. л. соевого соуса в каждый лоток.
Порежьте мелкими кусочками сладкий перец и помидоры, обжарьте на сковороде, добавьте приправу, 1 ст. л. соевого соуса, подсолите и потушите 2 мин., затем разложите овощи по лоточкам, а к картофелю положите только 1 ст. л. смеси (чтобы не окрасить его в красный цвет).
6 кусочков белого хлеба вымочите в воде, отожмите и добавьте поровну в 3 лотка. Разотрите хорошо вымоченный хлеб с овощами, от этого зависит какой будет пудинг.
Смажьте маслом форму для выпечки, хорошо посыпьте панировочными сухарями (2 ст. л.).
Вначале выложите в форму первый слой - картофель (1/2 часть), у меня его в 2 раза больше, чем моркови и лука-порея.
Затем укладываем морковь.
3 слой лук-порей,
И 4 слой - картофель (1/2 ч.).
Посыпаем картофель панировочными сухарями, накрываем не плотно крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку. Через 30 мин. снимаем крышку и оставляем еще на 30 мин., уже до готовности.
О готовности пудинга можно узнать по верхнему слою картофеля, можно попробовать с краю.
Немного остывший пудинг переворачиваем, режем на части, можно полить томатным соусом, посыпать зеленью и подавать к столу.
Как готовить соус, я рассказала в рецепте "Луковое чудо" http://www.povarenok .ru/recipes/show/874 63/
Приятного аппетита!