Красивая, вкусная и очень ароматная вегетарианская закуска на праздничный стол.
Ингредиенты для «Пряная закуска в итальянском стиле с черри, моцареллой и базиликом»:
- Помидоры черри — 200 г
- Рис — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Моцарелла — 125 г
- Уксус (бальзамический, заправка) — 1 ст. л.
- Мед (заправка) — 1 ч. л.
- Масло оливковое (заправка +для жарки) — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль
- Перец душистый
- Специи (смесь итальянских трав)
- Базилик (свежий, листики)
- Сухари панировочные / Панировка
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пряная закуска в итальянском стиле с черри, моцареллой и базиликом»:
Отвариваем рис по инструкции на упаковке.
Готовим пряную заправку. Мед смешать с бальзамическим уксусом. Добавить оливковое масло, соль, перец, итальянские травы (у меня были травы в масле). Перемешать. Зубчик чеснока измельчаем. Черри выкладываем в форму, посыпаем чесноком, поливаем заправкой и в духовку на 20 мин. при температуре 180 гр. В процессе запекания несколько раз встряхнуть, ничем не накрывать.
В еще горячий рис добавляем моцареллу, соль, перец и итальянские травы, перемешиваем.
Вбиваем яйцо (рис должен быть уже не горячим). Вымешиваем.
Формируем маленькие лепешки, обваливая их в панировочных сухарях. Если рис плохо держит форму, можно добавить немного муки. Обжариваем с двух сторон на оливковом масле. Лепешки должны быть светло-золотистого цвета, не пережаривайте.
Достаем готовые черри.
В остывших лепешках вырезаем посередине отверстие по размеру черри. Выкладываем листочек базилика и черри.