Закуска проста в приготуванні, ситна, можна приготувати заздалегідь, перед приходом гостей порізати і викласти для подачі... (рецепт на конкурс «Овочевий світлофор»)
Інгредієнти для «Порційна овочева закуска з кабачка»:
- Кабачок (4 шт.) - 2000 р
- Помідор - 600 г
- Перець болгарський - 300 г
- Цибуля ріпчаста - 300 г
- Кукурудза - 300 г
- Ріс - 100 г
- Перець чилі - 40 г
- Олія соняшникова (без запаху) - 100 мл
- Сіль
- Зелень (петрушка, кріп) - 50 г
- Цибуля-порей
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі65.1 |
жири124.9 |
вуглеводи370.8 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі8.1 |
жири15.6 |
вуглеводи46.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири3.2 |
вуглеводи9.6 |
Рецепт «Порційна овочева закуска з кабачка»:
Інгредієнти.
Кабачки розрізати на дві частини, за допомогою ложки вийняти середину
Відокремити зерна кукурудзи від початка
Очистити від кісточок перець, цибулю та перець
Перець і цибулю підсмажити на соняшниковій олії
Додати втрачені до терка помідори
Гіркий порей очистити від зерен (на руки надіти медичні рукавички)
В овочі на сковорідці додати перець, підсмажити
100гр. рису відварити до готовності в підсоленій воді, промити під проточною водою
В ємності змішати підсмажені овочі, рис, кукурудзу, дрібно порізану зелень, трохи -чуть посолити
Викласти («утрамбувати») овочі в середину кабачків
Кабачки поставити на фольгу
Фольгу загорнути «конвертом», випікати в розігрітій до 300t духовці 30 хвилин
...
Закуску остудити, в холодному вигляді порізати на порційні шматочки. Приємного
апетиту!!!