Помидоры в томатном соке "Ежики"

Очень люблю помидоры в собствнном соку, но готовила их самостоятельно впервые.

Ингредиенты для «Помидоры в томатном соке "Ежики"»:

• Уксус (9%) — 1 стак.
• Чеснок — 4 шт
• Сок (Томатный) — 3,5 л
• Сахар — 1 стак.
• Соль — 2 ст. л.
• Помидор (желательно брать не очень крупные помидоры) — 3 кг
• Перец душистый (горошком) — 10 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Помидоры в томатном соке "Ежики"»:

Помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах зубочисткой. Чеснок очистить, нарезать небольшими полосочками. Вставить полосочки чеснока в отверстия в помидорах.

Томатный сок можно использовать магазинный. Я готовила его самостоятельно: 5 кг помидоров прокрутила через мясорубку, затем протерла через сито.

Томатный сок поставить на огонь, добавить перец горошком; после закипания всыпать сахар, соль. Как опять закипит, влить уксус. Варить минут 5.

Помидоры уложить в банки, залить томатным соком, поставить стерилизовать. Банки по 700 мл стерилизовать 20 минут после закипания. Горячими закрыть и укутать.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425