Когда я увидела рецепт этих булочек в интернете, они привлекли меня скорее формой, чем содержанием. Захотелось попробовать, как оказалось не зря. Булочки получились необыкновенные. Спешу поделиться с вами. Кому интересно - заходите.
Ингредиенты для «""Полосатики"" с творожной начинкой»:
- Творог (у меня домашний, 400 г. - в тесто; 400 г. - в начинку) — 800 г
- Мука пшеничная / Мука
- Сахар (0,5 стак. - в тесто; остальной - в начинку) — 0,75 стак.
- Яйцо куриное (2 шт. - в тесто; 1 шт. - для смазывания) — 3 шт
- Масло сливочное (100 г. - в тесто; 50 г - для смазывания) — 150 г
- Дрожжи (прессованные) — 25 г
- Изюм — 150 г
- Мак (для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «""Полосатики"" с творожной начинкой»:
Творог, яйца, масло, дрожжи и сахар перемешать блендером. Добавлять муку, пока тесто не отстанет от рук. Оно должно быть мягким и эластичным.
Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт и сверху намазать сливочным маслом. Слегка присыпать мукой. Запечатать конвертом, и через полчаса повторить операцию. Таким образом я добилась небольшой слоистости.
Начинка: творог с сахаром и двумя ч.л. муки перемешать блендером до кремообразного состояния. Промытый изюм залить кипятком, дать постоять немного, воду слить.
Тесто раскатать, разрезать на квадратики. Каждый квадратик – на полосочки, немного не доходя до края. Со стороны целой части квадрата выложить начинку: творог, сверху изюм, свернуть. Смазать яйцом, посыпать маком и поставить на расстойку. После чего, отправить булочки в духовку.
Достаем румяные, и с чайком.
Приятного аппетита!