""Пологамба""

Запеченный маринованный куриный окорочок с виноградом, баклажаном и помидорами. Макароны с луком, морковью и грибами.

Ингредиенты для «""Пологамба""»:

• Курица (окорочок) — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Лук красный — 2 шт
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Виноград (белый) — 10 шт
• Майонез — 5 ч. л.
• Имбирь (молотый) — 1/3 ч. л.
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Хмели-сунели
• Лимон (сок) — 1/2 шт
• Орех мускатный
• Морковь — 1 шт
• Шампиньоны — 1-2 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 1/2 ч. л.

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «""Пологамба""»:

Маринуем куриный окорочок. Для маринада используем 4 ч.л. с горкой майонеза (я использовала на перепелиных яйцах), сок половинки лимона, перец черный молотый, соль, имбирь молотый, хмели-сунели, мускатный орех молотый. Тщательно смазала весь окорочок и поставила в холодильник мариноваться на часа 4, но в принципе можно его и не оставлять мариноваться, а продолжать готовить сразу, если гости уже на пороге.

Далее, когда окорочок уже промариновался, подготовка овощей и винограда.
Помидоры нарезать крупными дольками.

Баклажан небольшой разрезать вдоль на 2 половинки и нарезать ломтиками, перетереть солью. Лук и чеснок нарезать пластинками, виноград разрезать на половинки.

Выложить замаринованный окорочок на слегка смазанную маслом сковороду. Вокруг выкладываем баклажан, чеснок, помидор, чеснок, баклажан, чеснок, помидор... и так чередуя снова и снова.
На курицу выкладываем виноград, можно в форме цветочков, серединка которых чеснок, свободные места покрываем луком. На виноград мажем по капельке майонеза.
Ставим все это в разогретую духовку минут на 40-50.

Спустя минут 40-50, как курочка стала золотистой и овощи чудесно пропахли всеми соками, мы достаем её из духовки.

""Пологамба"" готова!

Но зная аппетит своего любимого, я приготовила еще макароны. И подала ему это всё вместе.

Пока окорочок сидел в духовке я поставила воду для макарон.
Стала обжаривать лук, как он начал менять цвет, добавила морковь и немного соли. Тем временем вода для макарон закипела, я её подсолила и бросила макароны в воду.

Когда лук стал прозрачным, а морковь стала слегка золотистой добавила 1/2 ч.л. сахара, несколько граммов сливочного масла и 1 нарезанный шампиньон. Еще немного потомила на маленьком огне помешивая. Поджарка готова.

Макароны промыла горячей кипяченой водой, чтобы они не склеивались, и смешала с поджаркой, добавила сливочное масло. Все готово.