Выпечка с яичным ликeром отличается неповторимым вкусом, ароматом, изыском. Этот замечательный кекс посвящаю моей подружке - Светочке (korig), у которой сегодня День Рождения! А вас, дорогие поварята, приглашаю к столу вкусить этот незабываемый десерт с рюмочкой волшебного яичного ликeра...
Ингредиенты для «Кекс с яичным ликeром ""Праздничный""»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Сахарная пудра — 275 г
- Масло растительное — 150 мл
- Ликер (яичный, 150мл - в тесто, 2 ст.л. - в глазурь) — 170 мл
- Крахмал кукурузный — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Шоколад темный (капли) — 30 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Миндаль (молотый - 40 г, целый очищенный - 30 шт. для украшения )
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс с яичным ликeром ""Праздничный""»:
Наши продукты!
3 яйца взбить с ванильным сахаром. Постепенно добавить 150 г сахарной пудры. Взбивать до загустения 5 минут.
В яичную массу тонкой струйкой добавить растительное масло и 150 мл яичного ликёра.
Взбить до однородного состояния.
Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать, просеять и ввести в тесто. Взбить миксером до однородности.
Добавляем в тесто 30г шоколадных капель. Перемешиваем.
Форму для кекса - 30 см в длину, объём 1 л, смазываем маслом и посыпаем молотым миндалём.
Духовку заранее разогреваем до 175°. Заполняем тестом форму и ставим в духовку. Выпекаем 75 минут.
После отведённого времени вынимаем кекс из духовки и даём немного остыть в форме. Затем переворачиваем на решётку и снимаем форму.
У меня получилось не совсем красиво, но на внешнем виде в дальнейшем и на вкусе это совсем не отразилось.
125 г сахарной пудры перемешиваем с 1 ст.л. лимонного сока, добавляем 2 ст. л. яичного ликёра.
Аккуратно покрываем глазурью всю поверхность кекса.
Украшаем целыми ядрами миндального ореха.
Вот какой красавчик!!!
А теперь можем и разрезать...
А вот и обещанный ликёрчик в шоколадных стаканчиках...
За дружбу!!!
Приятного аппетита!!!