Полента з соусом з помідор

Двоюрідна бабуся мого чоловіка живе в Італії! Ось і поділилася вона простим, доступним всім рецептом! Виходить смачно!

Інгредієнти для «Полента з соусом з помідор»:

• Крупа кукурудзяна - 200 г
• Помідор - 400 г
• Олія оливкова - 1 ст. л.
• Сир твердий - 150 г
• Вершки - 50 мл
• Масло вершкове (+ трохи для смаження) - 50 г
• Паприка солодка (мелена) - 1 ч. л.
• Орегано - 0,5 ч. л.
• Часник - 1 зуб.
• Сіль (за смаком)
• Петрушка (кілька гілочок)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Полента з соусом з помідор»:

У пів літра киплячої води (або бульйону), перешкоджаючи, всипати кукурудзяну крупу. Варити, на тихому вогні, до готовності, періодично завадячи

У готову кашу додати тертий сир (100г), ретельно перемішати

Після, влити рослинне масло і вершки, перемішати.

Готову поленту викласти на противагу, розрівняти поверхню долонею (долоню змочити холодною водою), дати повністю охолонути.

Тепер займемося соусом.
Помідори помити, порізати невеликими шматочками

До вершкового масла, додати орегано, паприку і подрібнений часник

На гарячу сковороду, покласти половину пряного масла і висипати помідори, обсмажити 7-10 хвилин. Після, додати подрібнену петрушку і масло, що залишилося, перемішати і зняти з вогню.

Затишну поленту порізати, і трохи обсмажити на оливковій олії.

Зверху поленти викласти соус і посипати сиром, що залишився.

Поленту можна їсти і гарячою і холодною, соус варто готувати безпосередньо перед подачею. Пряне масло досить довго можна зберігати в холодильнику (2,3 тижня). Приємного апетиту!

[/img]


[/img]