Плюшки из сдобного дрожжевого теста

Плюшки из сдобного дрожжевого теста привлекают моих близких своим необыкновенным вкусом и красивым видом.

Ингредиенты для «Плюшки из сдобного дрожжевого теста»:

• Молоко — 700 мл
• Сахар (в тесто - 2 стак.; в начинку - 1 стак.) — 3 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (в тесто - 5 шт; для смазывания - 2 шт) — 7 шт
• Мука пшеничная / Мука (можно чуть больше) — 1.5 кг
• Маргарин — 300 г
• Масло растительное — 100 г
• Мак — 50 г
• Корица — 20 г
• Масло сливочное — 7 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плюшки из сдобного дрожжевого теста»:

Приготовление теста:
1. Берем 5-и литровую кастрюлю, наливаем в нее предварительно подогретое до 35° С молоко.
2. Добавляем сахар и соль в молоко. Хорошо размешиваем до полного растворения. Я мешаю руками.
3. Добавляем 5 яиц, еще раз все хорошо перемешиваем (взбиваем).
4. В просеянную муку добавляем дрожжи и все это всыпаем в кастрюлю с вышеупомянутыми ингредиентами.
5. Маргарин растопить на плите, дать ему немного остыть и только после этого добавить в общую массу.
6. Тесто хорошо вымесить, добавить растительное масло, и опять все хорошо перемешать.
7. Поставить тесто в теплое место для подъема. Когда оно увеличится вдвое еще раз хорошо вымесить его руками.
Делаем плюшки:
Тесто разделить на небольшие шарики (примерно по 80 г), раскатать, смазать растопленным маслом и посыпать корицей, сахаром или маком - на ваш вкус (я всегда делаю разные). Свернуть рулетиком. Потом сложить рулетик пополам, чтобы изгиб был на его середине, и слегка прижать. Ножом сделать глубокий надрез на изгибе рулетика, не разрезая его до конца примерно 2 см, и развернуть две получившиеся половинки вверх (получаются плюшки в виде сердечка). Выложить плюшки на смазанный маргарином противень и поставить в теплое место для подъема (они должны увеличиться в 2 раза). Можно также сделать любые другие фигурки. Включайте свою фантазию!

После подъема плюшки смазать яйцом и поставить противень в духовой шкаф предварительно разогретый на 180-200° С. Выпекать до золотистого цвета.
Попробуйте приготовить эти плюшки. Вы не пожалеете.
Приятного аппетита!