Опробовав режимы тушения, варки на пару, экспресс-режим, я решила, что пора опробовать незнакомый для меня режим, который имеется в мультиварке - «Бурый рис». Бурый рис, он же коричневый. Любой рис, независимо от его цвета, содержит одно и то же количество углеводов, жиров, белков и калорий. Разница между белым и коричневым рисом заключается в содержании железа, витаминов и целлюлозы. Все дело в том, что вместе со своей оболочкой крупа из риса теряет витамины и железо. Поэтому бурый (коричневый) рис приготовить намного сложнее, чем обычный, из-за его оболочки. Бурый рис рекомендован для диетического питания. Я решила, что приготовлю плов из бурого риса. Получилось очень вкусно!!! А готовим плов в мультиварке VITEK VT- 4200.
Ингредиенты для «Плов из бурого риса»:
- Рис коричневый (мультистакана) — 2 стак.
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок
- Грудка индюшки — 350 г
- Барбарис — 1 щепот.
- Кумин — 1 щепот.
- Куркума — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Нут — 1 горст.
- Вода (мультистакана) — 3 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: бурый рис
Дополнительная программа: поджаривание (5 минут)
Рецепт «Плов из бурого риса»:
Нарезать соломкой морковь и кубиками лук.
Рис я замочила с вечера в миске холодной воды, это ускорит процесс его приготовления. Если вы этого не сделали, дайте рису полежать около двух часов в холодной воде.
Нут замочить в холодной воде за 2 часа до приготовления.
На дно чаши мультиварки налить растительное масло и выложить овощи.
Включить режим "поджаривание"
Обжарим овощи около 5 минут
Порезать грудку индейки
Добавить к овощной зажарке и прожарить еще около 5 минут
Добавим специи: кумин, куркуму и барбарис
Добавим нут и чеснок
Далее необходимо добавить воду и посолить
Включаем мультиварку в режим "Бурый рис", выставляем время 40 минут. По окончании готовки мультиварка переходит в режим "подогрева", оставим в данном режиме на 15-20 минут. После чего мультиварку необходимо выключить.