Помните, было такое плодово-ягодное мороженое, то которое в бумажных стаканчиках продавалось?! Так вот – это оно! Плодово-ягодное мороженое похоже на щербет, но в отличие от щербета готовится на основе киселя. Все очень просто и не менее вкусно.
Ингредиенты для «Плодово-ягодное мороженое»:
- Клюква (у меня замороженная) — 300 г
- Сахар (коричневый Мистраль Дeмерара) — 200 г
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Вода — 1 л
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Плодово-ягодное мороженое»:
Если у вас клюква замороженная, нужно предварительно ее разморозить.
Из ягод выжать сок. Я воспользовалась погружным блендером.
Затем процедила через сито.
Оставшийся жмых разбавить водой, добавить сахар и довести до кипения.
Отвар процедить. Отлить немного в стакан. К остальному отвару добавить ягодный сок и снова довести до кипения.
В стакане развести крахмал, так чтобы не было комочков. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить крахмал в ягодный отвар. Снять с огня и остудить.
Если у вас есть мороженица, то перелить кисель в нее. Если же нет, то перелить в пищевой контейнер и убрать в морозилку. Каждые полчаса доставать и тщательно перемешивать.
Когда будет достигнута нужная консистенция, мороженое разложить по бумажным стаканчикам, и можно наслаждаться вкусом из детства!