Довго - довго я шукала той самий смак, який пам'ятала з часу школи. І через стільки років знайшла! Поспішаю поділитися з Вами. Думаю панам вегетаріанцям і дотримуючим пост варіант припаде до смаку.
Інгредієнти для «Пісна тушкована квашена капуста»:
- Капуста білокачанна/Капуста (квашена) - 400 г
- Гриби - 100 г
- Морква (середня) - 1 шт
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Цукор - 2 шт
- Сіль
- Перець чорний (мелений, за смаком)
- Цибуля ріпчаста
- Томатна паста
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі11.4 |
жири31.2 |
вуглеводи55.8 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири7.8 |
вуглеводи14 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири5 |
вуглеводи8.9 |
Рецепт «Пісна тушкована квашена капуста»:
Капусту, якщо вона з ринку, промити. Покласти в нагрітий товстостінний посуд з нагрітою рослинною олією.
Додати гриби. Можна мариновані, попередньо промиті, а можна свіжі. Я використовувала заморожені опята.
Додати натерту на великій тірці моркву, нашинковану смужками цибуля. За бажанням можна ще додати сольовий огірок.
Протушити трохи. Додати томат - пасту і цукор. Сіль і перець до смаку. Я сіль не додавала - її і так вистачало в капусті. І на слабкому вогні забуваємо на 30 хвилин. Періодично завадимо, щоб не пригоріло.
Перед подачею можна прикрасити оливками. Може служити хорошим гарніром до сосисок або котлеток. Та й як самостійна страва добре себе почуває.
При бажанні ще під час готування можна додати грудинку або сосиски.
Приємного апетиту!