Пирог "Вишня в йогурте"

Одна из разновидностей пирога с заливкой. Сочетание вишни и йогурта восхитительное.

Ингредиенты для «Пирог "Вишня в йогурте"»:

Тесто

• Масло сливочное (растопленное) — 100 г
• Сметана — 0,5 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Соль — 1 щепот.
• Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.

Начинка

• Вишня (замороженная) — 400 г
• Йогурт (здесь йогурт Чудо-манго-персик 420 -540 мл) — 1 бан.
• Сахар (если брать кисленький йогурт, например, ягодный или черешня-вишня, то побольше) — 3-4 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука (с верхом) — 2-3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Вишня в йогурте"»:

Разогреть духовку до 200 С. Форму 26-28 см смазать маслом и слегка обсыпать манкой или мукой.

Из указанных ингредиентов замесить мягкое, нежное тесто. По консистенции сливочное. Руками выложить тесто по форме (раскатывать не получится), сделав высокие бортики. Наколоть тесто вилкой. Поставить в духовку минут на 10-12. Слегка охладить.

У свежих вишен удалить косточки, если вишня мороженная, то обваливать непосредственно перед выкладыванием на корж (я не размораживаю). Хорошо обвалять в крахмале. Выложить вишню на подпеченное тесто.

Взбить яйца с йогуртом, сахаром и крахмалом и залить вишню. Выпекать около часа. Начинка должна загустеть и стать плотной. Если пирог по истечении часа будет еще жидким, то выпекать еще.

Резать остывшим, или слегка теплым. Сразу резать нельзя, начинка может поплыть.

Примечание: если брать густой сладкий йогурт, то количество крахмала убавить до 2 ст. л.