Пирог с рисом, овощами и фрикадельками

Вкусный сытный необычный пирог с овощами, рисом Басмати MIX и мясными фрикадельками. Такой пирог можно подать на обед, а так же очень удобно взять с собой.

Ингредиенты для «Пирог с рисом, овощами и фрикадельками»:

• Кабачок (небольшой) — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Рис (Басмати MIX ТМ ""Мистраль"") — 100 г
• Фарш мясной — 250 г
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло сливочное — 100 г
• Сметана (в тесто - 50 г; для заливки пирога - 50 г) — 100 г
• Яйцо куриное (в тесто - 1 шт; для заливки пирога - 3 шт.) — 4 шт
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Соль
• Масло растительное
• Вода

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с рисом, овощами и фрикадельками»:

Кабачок очистить от кожицы и семян нарезать на небольшие кубики, морковь нарезать кружочками.

Морковь слегка обжарить на растительном масле, добавить кусочки кабачка, чеснок через пресс, посолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости.

Тем временем сварить рис Басмати MIX ТМ "Мистраль", как указано на упаковке.

К тушеным овощам добавить рис и перемешать.

В мясной фарш нужно добавить лук, измельченный с помощью мясорубки, посолить, перемешать и сформировать 20 шариков.

Далее замесить тесто. Для этого размягчённое сливочное масло нужно смешать с щепоткой соли, яйцом и сметаной, добавить муку и разрыхлитель теста. Тесто положить в холодильник на 30 минут.

Форму для запекания, размером 25х20 см смазать растительным маслом, раскатать тесто в пласт по размеру формы, сделав высокие бортики.

Затем равномерно выложить начинку.

Сверху выложить мясные фрикадельки, немного вдавливая в овощи.

Приготовить заливку: для этого нужно сметану смешать с яйцами, посолить. Примечание: если куриные яйца крупные, то для заливки будет достаточно и двух.

Залить пирог и выпекать при температуре 180 -200 градусов 20 -25 минут.

Пирог готов!

Приятного аппетита!