Пирог ""Рандеву""

Пирог с восхитительным вкусом тыквы и груши - готов. Тесто слоеное дрожжевое получается необыкновенно нежным, так что перед этим пирогом никто не устоит. Пора звать гостей на чай!

Ингредиенты для «Пирог ""Рандеву""»:

• Молоко — 200 мл
• Дрожжи (сухие активные) — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар (3 ст.л. для теста + 4 ст.л. для начинки) — 7 ст. л.
• Маргарин (для выпечки) — 150-200 г
• Груша — 2 шт
• Тыква — 1 кг
• Масло сливочное — 20 г
• Вино розовое сухое — 80 г
• Корица (по желанию )
• Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог ""Рандеву""»:

Сначала готовим тесто: в теплом молоке разводим дрожжи и сахар.
Постепенно вводим муку, смешанную с солью, и вымешиваем тесто.
Затем я растягиваю руками тесто, смазываю его размягченным маргарином, складываю пополам и так далее, пока не уйдет весь маргарин.
Тесто обвалять в муке, положить в пакет и в холодильник часа на два.

Начинка: тыкву очистить от внутренностей и кожуры, порубить на маленькие кубики. У груши я вырезаю только серединку и тоже режу кубиками. Затем выкладываю тыковку и грушку на сковородку к растопленному маслицу с сахаром и ""тушу"", пока не уйдет жидкость. Затем доливаю винцо и готовлю, пока оно не испарится.
Как только начинка загустела, ее можно снимать с огня.

Тесто делим на две части, раскатываем и выкладываем первую часть в форму для запекания. Я запекаю в чугунной сковороде.
Выкладываем начинку, накрываем второй раскатанной частью и защипываем края пирога. Украшаем по желанию и смазываем желтком.
Ставим в духовку на 180 град. до румяной корочки.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!!