Пирог очень нежный и ароматный. А главное - его можно готовить как в ""летнем"" (из свежих ягод), так и в ""зимнем"" варианте (из замороженных). И ягодки можно брать те, которые есть у вас в наличии. За основу был взят рецепт малинового пирога с сайта zefira. net.
Ингредиенты для «Пирог ""Нежный мрамор"" с клубникой»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (в тесто 1 стак. + для глазури)
- Ванильный сахар (по вкусу)
- Сметана — 120 г
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 1,25 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Клубника (или другие ягоды)
- Масло растительное (для смазывания формы)
- Какао-порошок (в тесто и в глазурь)
- Молоко (в глазурь)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог ""Нежный мрамор"" с клубникой»:
Ну что ж, приступим.
1. Яйца взбиваем в пену, добавляем сахар и ванильный сахар понемножку и продолжаем взбивать.
2. Отдельно взбиваем сметану и размягченное сливочное масло.
3. Масло и сметану соединяем с яичной массой.
4. Просеянную муку соединяем с разрыхлителем, мешаем и добавляем в основную массу.
5. Тесто перемешиваем.
6. Разделяем тесто на две части: одну оставляем как есть, во вторую добавляем 2 -3 столовых ложки какао.
7. Дно нашей формы выстилаем бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Бока формы тоже смазываем маслом и посыпаем мукой.
8. На дно формы аккуратно выкладываем наши ягодки.
9. Теперь ложками заливаем тесто, чередуя светлое и темное. Разравниваем поверхность.
10. Выпекаем в духовке около 50 минут при 200 -230 градусах. Готовность проверяем спичкой.
11. Теперь пусть наш пирог немного остынет, затем переворачиваем на тарелочку и вынимаем.
12. Приготовим глазурь. Я делаю ""на глазок"": пару ложек какао-порошка + молока около четверти стакана + сахар по вкусу. Варить на небольшом огне, помешивая, пока чуть не загустеет. Дадим глазури немного остыть и польем ею наш пирог.
К сожалению, у меня не было взбитых сливок, с которыми бы пирог был еще нежнее, вкуснее и аппетитнее! но и так было очень-очень вкусно (съели очень быстро, не успела сфотографировать наш мраморный пирог в разрезе).
Приятного аппетита!