Очень вкусный и нежный)пирог из песочного теста с нежной начинкой из творога)не нашла подобного рецепта на этом сайте, если и есть то извиняюсь)
Ингредиенты для «Пирог итальянский»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Масло сливочное (я использовала маргарин) — 100 г
- Соль (чуть чуть 1/4ч.ложки)
- Творог (любой) — 250 г
- Желток яичный — 2 шт
- Йогурт (можно сметанку) — 2,5 ст. л.
- Сахар (можно чуть больше использовать) — 3 ст. л.
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Ванилин (на кончике ножа)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог итальянский»:
Муку просеять через сито, добавить соль и масло (размягченное!!!). влить коньяк, замесить тесто. тесто должно быть однородное, если распадается, то добавлять водичку кипяченную пока не станет однородным. слегка вымешать, сильно не нужно. разделить тесто на две части, первая-2/3 на нижний коржик, вторая 1/3 на верх., большую часть раскатать толщиной меньше сантиметра, выложить в форму, края срезать, НО оставить немного для того чтобы потом завернуть их на начинку.
Приступаем к начинке.. желтки взбить с сахаром (я взбивала миксером минуты 3), добавить творог, йогурт и ванилин, хорошо размешать. начинку выложить на тесто. Остаток теста раскатать в прямоугольник, разрезать не полосы и выложить на начинку в виде решетки, края теста загнуть на решетку. выпекать минут 40 при 180-200 градусах до золотистого цвета. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!