Готуємо смачний, літній, відкритий пиріг. Основа пирога - це шарове тісто, начинка у мене творожна, а саме з рикоттою, яку можна замінити на пастоподібний сир або творожний сир. Верх пирога я прикрасила обсмаженими на грилі овочі, які надали соковитість і яскравість страві.
Овочі можна вибрати абсолютно будь-які за вашим смаком або перевагою. У будь-якому випадку вийде ситний, яскравий і смачний пиріг!
Інгредієнти
- Тісто шаре - 200 г
- Рикотта - 300 г
- Яйце куряче - 1 шт.
- Баклажан - 0,5 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Перець болгарський - 0,5 шт.
- Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
- Сіль - 1 ч. л.
- Олія рослинна - 2 ст. л.
Основний інгредієнт: Болгарський перецБаклаж Перець
Як приготувати пиріг з рикоттою та овочами гриль
- Шаре тісто розкатайте в тонку пелюшку товщиною в 4-5 мм.
- Форму для випічки з невисокими бортами, діаметром 24-26 см, змажте краплею рослинної олії. Викладіть розкатане тісто так, щоб воно щільно прилягало до країв форми.
- Сковороду гриль змажте рослинним маслом і обсмажте крупно нарізану цибулю і нарізану кружечками баклажан.
Дістаньте обсмажені овочі і викладіть на тарілку. Трохи присоліть.
- Маслом, що залишився, змажте сковороду гриль і обсмажте крупно нарізаний болгарський перець, і кружечки помідорів і кабачків.
Дістаньте їх і викладіть до овочів. Злегка їх присоліть.
- У сир рикотту додайте яйце і 0,5 ч. л солі і перемішайте.
- Рикотту викладіть на тісто.
- Поверх викладіть обсмажені овочі і запікайте в заздалегідь розігрітій до 180ºС духовці протягом 40-45 хвилин.
- Готовий пиріг дістаньте з духовки і дайте йому охолонути.
- Дістаньте його з форми, перекладіть на страву, розріжте на шматки і подавайте.
Приємного апетиту!