Предлагаю рассмотреть вариант блюда, которое хорошо как в горячем, так и в холодном виде. Этот рожок с диким рисом, с шампиньонами и курочкой в сливочном соусе и с корочкой из козьего сыра универсален, ведь его можно подать как сытный перекус или закуску, или ужин, или даже взять с собой на природу или на работу и кушать на ходу. Окружающие будут думать, что вы лакомитесь мороженым))) Брутальность дикого риса сглаживает ароматный сливочный грибной соус, а куриная грудка придаст больше сытости. Козий сыр добавил пикантности во все это изобилие. За вдохновение благодарю Светочку Lana Star.
Ингредиенты для «Песочный рожок с начинкой из дикого риса»:
- Мука пшеничная / Мука (для рожков) — 2 стак.
- Соль (для рожков) — 1 ч. л.
- Сахар (для рожков) — 1 ст. л.
- Масло сливочное (для рожков) — 100 г
- Яйцо куриное (для рожков) — 1 шт
- Рис дикий (для начинки) — 50 г
- Грудка куриная (для начинки) — 50 г
- Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
- Шампиньоны (для начинки) — 20 г
- Сыр козий (для украшения) — 20 г
- Помидор (для украшения) — 1 шт
- Зелень (для начинки) — 40 г
- Масло растительное (для начинки) — 2 ст. л.
- Перец черный (для начинки)
- Сливки (10-20% в начинку) — 50 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Песочный рожок с начинкой из дикого риса»:
Для приготовления этого блюда использую Дикий рис "Мистраль"
Отвариваю рис до готовности
Для рожков смешиваю сливочное масло с мукой, солью и сахаром
Растираю до крошки и добавляю яйцо
Вымешиваю тесто, заворачиваю в пленку и отправляю в холодильник на 30 минут
На пергаменте рисую круг, делю его на 3 равных сегмента
Раскатываю пласт теста, по шаблону вырезаю сегменты
Сворачиваю кулечком, для устойчивости и сохранения формы устанавливаю в стакан и отправляю в хололильник, дожидаться, пока сделаю остальные кулечки, затем подготовленные кулечки отправляю в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут и выпекаю до готовности
А пока рожки выпекаются, делаю начинку: куриную грудку мелко режу, обариваю на растительном масле
Добавляю репчатый лук
Мелко нарезанные шампиньоны
Зелень
Добавляю отваренный рис, тушу все вместе минут 5
Заливаю сливками, солю, перчу, тушу до загустения
В запеченные рожки укладываю начинку, плотно утрамбовывая, посыпаю тертым козьим сыром, и отправляю в духовку минут на 5 до расплавления сыра
ну и разрезик. Ароматно, сливочно, сытно, вкусноооооооооо