Люблю овощи. Но если приготовлю блюдо только с овощами, без мяса, семья будет голодной. Я же к мясу отношусь довольно-таки спокойно. И чтобы все были сыты, иду на эксперименты)). Сегодня я фаршировала овощами картошку и «варила – запекала» ее вместе с крылышками. Получилось безумно вкусно))))!!!!
Ингредиенты для «Картошка, фаршированная с крылышками»:
- Крылья куриные (с плечиками, свежие) — 500 г
- Картофель (свежий, среднего размера) — 7-8 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Морковь (среднего размера) — 1 шт
- Перец болгарский (половина оранжевого и половина красного) — 1 шт
- Чеснок (свежий) — 5 зуб.
- Масло подсолнечное (для жарки) — 100 мл
- Специи (соль, базилик сушеный, прованские травы, лавровый лист)
- Зелень (свежая, укроп, петрушка)
- Вода (кипяченая теплая или бульон) — 1,5 л
- Помидоры черри (свежие) — 8 шт
- Кабачок (молодой, свежий, маленький) — 1 шт
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картошка, фаршированная с крылышками»:
Крылышки куриные моем и обрабатываем.
Обжариваем крылышки на подсолнечном масле до полуготовности. Снимаем с огня, выкладываем на тарелку и даем остаткам масла «сбежать» с крылышек.
Чистим овощи. Мелко режем лук, перец болгарский. Трем на терке морковь, чеснок и кабачок. Режем на 4 части помидорки Черри.
Обжариваем все овощи (кроме помидор) на подсолнечном масле. Добавляем соль, прованские травы, базилик, петрушку и укроп. Жарим до золотистого цвета.
Чистим картошку. Удаляем у картошки сердцевину (я удаляла специальным приспособлением, но можно и ножом). Фаршируем картошечку обжаренными овощами. В середину каждой картошки положить четвертинку помидорки Черри.
В блюдо для запекания с высокими бортами уложить картошку так, чтобы она стояла отверстием вниз, а не лежала. Плотно перекладываем картошку крылышками и добавляем вырезанные сердцевины картошки.
Делаем бульон. Можно взять готовый. Можно развести в воде бульонный кубик, добавить соль (по вкусу), свежий нарезанный укроп, специи, лавровый лист.
Заливаем бульоном картошку так, чтобы она полностью была покрыта.
Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Проверяем готовность картошки зубочисткой. Мясо готовится чуть быстрее и получается ооочень нежным.
Приятного аппетита!)))