В выходные гуляли в лесу. Насобирали немного ""последних"" грибочков. Их было очень мало и я всe думала куда их пристроить. Вернувшись домой увидела, что мои мальчишки разморозили куриное филе с косточкой. Сразу же настроилась приготовить то, что вы тут и видите.
Ингредиенты для «Куриное филе на косточке, с грибами и сыром»:
- Филе куриное (с косточкой) — 7 шт
- Грибы (ассорти; обжаренные с репчатым луком) — 250 г
- Сыр твердый — 3,5 ломт.
- Приправа (соленая; для курицы - по вкусу)
- Сметана (густая - для соуса) — 100-150 г
- Крахмал кукурузный (для соуса) — 1,5-2 ст. л.
- Соевый соус (для соуса) — 3 ст. л.
- Бульон (куриный, овощной - для соуса)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриное филе на косточке, с грибами и сыром»:
Кожу с филе снять. Каждый кусочек отбить через плёнку, чтобы мясо не разлеталось по сторонам.
Грибы обжарить с репчатым луком на растительном масле. На каждый кусочек филе положить половинку ломтика сыра. Сверху грибы.
Филе закрутить в рулетики. Закрепить края зубочистками (можно и ниткой).
Поместить все рулетики в разогретую сковороду ""Драй Кукер"" (в качестве гарнира я положила туда же картофель и морковь, дно сковороды я не смазывала). Сверху посыпать немного солёной приправой для курицы. Во время приготовления, филе солить не надо, т.к. грибы уже с солью.
Накрыть крышкой и температуру сделать минимальной. Через минут 15-20 зубочистки с рулетиков убрать и перевернуть рулетики на другую сторону. Минут через 10-15 плиту выключить, чтобы их не передержать, а то мясо будет жёстким.
Рулетики получились очень симпатичными и румяными. На гарнир: картофель, морковь и кукуруза. Сюда соус тоже подойдёт. Добавим и зелени (базилик).
На все приготовления у меня ушло около часа.
Рулетик в разрезе. Сочный и не сухой. Готовить их лучше на один раз.
Соус.
В 150-200 г воды развести 1,5-2 ст.л. кукурузного крахмала, 100-150 г густой сметаны и довести до кипения. Затем, добавить 3 ст.л. соевого соуса, по вкусу приправу и бульон. Варить 5 минут.