Пирог получается сочный, рассыпчатый, с хрустящей корочкой и цитрусовым ароматом. Очень прост в приготовлении. Вкус тыквы в изделии не чувствуется.
Ингредиенты для «Песочный насыпной пирог с тыквой»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 270 г
- Крахмал — 30 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — 2 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 180 г
- Яйцо куриное (среднее, C1) — 1 шт
Для начинки
- Тыква (очищенная) — 500 г
- Сахар — 50 г
- Цедра апельсина (или лимона) — 1 ч. л.
- Сок апельсиновый — 2 ст. л.
Для украшения
- Сахарная пудра — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Песочный насыпной пирог с тыквой»:
Для начинки. Натереть очищенную тыкву на мелкой терке. Добавить сахар, апельсиновые цедру и сок. Смешать.
Для теста. Смешать просеянную муку с крахмалом, разрыхлителем, сахаром, ванильным сахаром и солью. Затем добавить холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Перетереть в крошку. В заключение добавить яйцо и как следует перемешать.
Застелить бумагой для выпечки разъемную форму диаметром 20-24 см. Высыпать в форму большую часть крошки.
Крошку слегка утрамбовать. Далее выложить тыкву и равномерно распределить. Сверху присыпать оставшейся крошкой.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 40-45 минут, до легкой румяности.
Остывший пирог освободить от формы и украсить сахарной пудрой.