Перец быстрого приготовления

Впервые готовила по этому рецепту в прошлом году. Немного упростила рецепт, получилось вкусно и быстро. Стоял всю зиму в квартире отлично, а на праздничном столе улетал "на ура". В этом году буду закрывать его намного больше.

Ингредиенты для «Перец быстрого приготовления»:

• Перец болгарский
• Перец чили (на литровую банку) — 1 шт
• Чеснок (на литровую банку) — 5 зуб.
• Масло подсолнечное (на литровую банку) — 3 ст. л.
• Соль (на литровую банку) — 1,5 ч. л.
• Сахар (на литровую банку) — 1,5 ст. л.
• Уксус (яблочный, на литровую банку) — 2 ст. л.
• Перец душистый (горошком, на литровую банку) — 10 шт
• Чабрец (сушеный)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перец быстрого приготовления»:

Перец болгарский и чили помыть, но не чистить, обсушить, обмазать маслом. Я обычно делаю это так: наливаю в руки масло и просто обтираю руками каждый перчик, так быстрее справиться со всем количеством. Далее перец выложить на противень (обязательно проколите ножом кожу каждого перчика, чтобы он не лопнул) и запечь в духовке на медленном огне до образования золотистой корочки, где-то 20 мин., в зависимости от вашего духового шкафа.
Пока запекается перец, почистить чеснок и измельчить.
В чистые (я не стерилизую) банки выложить перчик, чили и душистый горошек, постепенно пересыпая чесноком, и щепотку чабреца, оставляем свободное место в банке для заливки. Наливаем в каждую банку масло, засыпаем соль, сахар и добавляем уксус. Затем заливаем кипятком и на одну минуту в микроволновку (содержимое банки должно закипеть), естественно, без крышки. Затем закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем, укутываем.
Возможно, на словах кажется не очень быстро, но на деле все совсем иначе, попробуйте, не пожалеете.