Захотелось мне нежной печенки и пришло в голову сделать закрытый пирог с ней, любимой! Рецепт очень прост в приготовлении, ну, а вкус приятно удивляет! Хрустящая корочка и нежная начинка! Приготовьте, не пожалеете!!!
Ингредиенты для «Печеночный пирог ""Вкусняшка""»:
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Шампиньоны (свежие ) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Кефир — 1 стак.
- Сметана — 1 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Базилик (свежий)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печеночный пирог ""Вкусняшка""»:
Делаем начинку.
Овощи очистить и нарезать мелко.
На растительном масле сперва обжариваем лук, но не до конца.
После добавляем натертую морковь и мелко нарезанный чеснок.
Когда морковь немного обжарилась, добавляем грибы.
Грибы потушим хорошо и уже после добавляем нарезанную печень.
Жарить ее надо буквально 2 минуты, чтобы она была полусырая, солим и перчим нашу начинку по вкусу.
А теперь приготовим тесто, пока остывает начинка.
Растопите масло и добавьте к нему 3 яйца, соль и разрыхлитель и хорошенько все размешайте.
После добавляем кефир и сметану. Все хорошо перемешиваем.
Хорошо перемешав, всыпаем муку постепенно и хорошенько перемешиваем.
Тесто получится слегка жидким.
Смазываем форму маслом и заливаем одну часть теста.
Сверху выкладываем начинку.
И оставшимся тестом заливаем наш будущий пирог.
Ставим готовиться в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.
И ву а ля! Наш чудо-пирог готов!
Подавайте его со свежим базиликом, он замечательно дополняет нежный вкус печенки!
Приятного Вам аппетита!!!
Надеюсь, он придется Вам по вкусу!