Классический торт из печени, который знает и любит добрая половина поварят, я преобразовала и модернизировала в свежий и оригинальный нео-торт из печени "Бордо"! Угощайтесь!
Ингредиенты для «Печеночный нео-торт "Бордо"»:
- Печень говяжья — 800 г
- Свекла (среднего размера) — 3 шт
- Морковь — 0,5 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
- Майонез — 100 г
- Укроп (свежий) — 1 пуч.
- Чеснок — 6 зуб.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печеночный нео-торт "Бордо"»:
Приготовить все ингредиенты.
Свеклу с морковью натереть, лук мелко нарезать.
Печень вымочить минут 30 в молоке или подсоленной воде, затем ее измельчить в блендере и смешать с яйцами, мукой, солью, специями, перцем и 80 мл воды. Выдавить 2 зубчика чеснока.
Майонез смешать с оставшимся давленным чесноком. Мелко накрошить укроп. Лук с морковью и свеклой обжарить на сковороде до полной готовности.
Жарить печеночные блинчики тонкими слоями с двух сторон на сильно разогретой сковороде.
На горячие печеночные блинчики намазывать слой чесночного майонеза и выкладывать слой бордовой овощной смеси.
Украсить укропом, можно посыпать тертым сыром на горячий верхний блинчик, чтобы чуть расплавился.
Наслаждаемся нежным чесночно-сладковатым (от свеклы) вкусом сытной праздничной закуски. Можно подавать как горячее блюдо.