Хочу поделиться своим выстраданным рецептом, теперь уже, моего любимого печенья! Много экспериментировала с ингредиентами, и наконец нашла то, что так давно искала! Эмоции меня переполняют! Несмотря на большое количество ингредиентов, печенье очень легко и быстро готовится! Рецепт проверен не только на близких, но и имел ошеломительный успех на детском утренники!))) Родители так же были в восторге!
Ингредиенты для «Печенье "Здоровье" с помело и кешью»:
- Хлопья овсяные — 2 стак.
- Сахар (лучше 50/50 с коричневым) — 180 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Корица (у меня сахар с корицей) — 10 г
- Помело (засахаренное или любые цукаты) — 50 г
- Изюм (белый) — 50 г
- Стружка кокосовая (пол стакана) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (140 г) — 1 стак.
- Мука цельнозерновая (160 г) — 1 стак.
- Сода (или 1 ч. л. разрыхлителя + 0,5 ч.л. соды) — 1 ч. л.
- Кислота лимонная (если без разрыхлителя) — 1/4 ч. л.
- Орехи кешью / Кешью — 50 г
- Масло сливочное — 100 г
- Маргарин (спред хорошего качества) — 100 г
- Вода — 100 мл
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 42
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печенье "Здоровье" с помело и кешью»:
Овсяные хлопья подсушиваем на сухой сковороде в течении пяти минут. Это усилит ореховый вкус.
Мелко нарезаем помело,
Орехи,
Изюм моем и просушиваем;
Муку просеиваем;
Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты.
Пожалуй, самый трудоёмкий процесс в приготовлении: добавляем размягчённое сливочное и сливочно-растительное масло, и перемешиваем руками до однородной консистенции.
Должна получиться вот такая крошка. Вливаем в неё половину стакана воды и быстро замешиваем тесто. Должна получиться пластичная масса. Фото этого процесса я почему-то не нашла.. наверное была сильно занята - забыла запечатлеть.)))
Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, и формируем колобки диаметром 3 см. У меня получилось 42 штуки.
Тесто получается довольно липкое, поэтому удобнее будет работать чайной ложкой, смоченной в холодной воде.
Дальше я придаю форму печенью деревянной колотушкой, смоченной в воде. Вряд ли такая найдётся у каждой современной хозяйки))) Но Вы можете воспользоваться молоточком для мяса.
Вот так - за несколько секунд, мы получаем весёленький рисунок на печенье.))
Выпекаем 10-15 минут при температуре 200-220 градусов.
Хранить такое печенье надо в закрытой посуде (в металлической банке, в контейнере).
Не знаю, получится ли у Вас удержаться..., потому что аромат во время приготовления стоит обалденный, но печенье лучше кушать на третий день - тогда оно самое вкусное!
Желаю здоровья и приятного аппетита!!!