Сладкое печенье из моркови.
Ингредиенты для «Печенье из моркови»:
- Морковь — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сода — 1/4 ч. л.
- Цедра лимона
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печенье из моркови»:
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939г. изд.
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ
Хорошо промытую сырую морковь, не очищая от кожицы, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить, пока морковь не будет мягкой. Сваренную морковь очистить от кожицы, пропустить через мясорубку и протереть через сито.
Смешать морковную массу с сахарным песком, маслом, яйцами, добавить чайную ложку питьевой соды и лимонную цедру. Полученную смесь взбить веничком или вилкой до пышности, всыпать пшеничную муку и хорошо вымесить.
Готовое тесто тонко раскатать и делать печенье, вырезая его специальными выемками, стаканом или рюмкой.
Выпекать печенье па противне или железном листе в жарком духовом шкафу.
На 1 кг сырой моркови — 2,5 стакана пшеничной муки, 2 стакана сахарного песку, 3 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла (несоленого), 1 чайную ложку соды, цедру с 1 лимона.
Выпекалось при температуре 180*С 15 минут. На выходе 18 шт.