Печенье "Глаголики шоколадные"

Рецепт оригинального печенья с какао.

Ингредиенты для «Печенье "Глаголики шоколадные"»:

• Мука пшеничная / Мука — 230 г
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 25 г
• Сметана — 25 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Какао-порошок — 1 ч. л.
• Сода — 1/3 ч. л.
• Корица — 1/3 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 29

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Глаголики шоколадные"»:

Приготовлено по рецепту из "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов." М. Пищепромиздат, 1959 г.

Ингредиенты: Для 900 - 1000 г печенья: Муки 2 стакана, Сахарного песку 1 стакан, Масла 50 г, Сметаны 1/2 стакана, Яиц 6, Порошка какао 1 ст. ложку, Соды 1/2 чайной ложки, Корицы 1/4 чайной ложки, Сахарной пудры 1/2 ст. ложки

Растереть в чашке масло с сахаром, прибавить сметану, яйца, корицу и 1/2 ст. ложки порошка какао, хорошо размешать, добавить муку, смешанную с содой, и замесить тесто. Положить тесто в корнетик или отсадочный мешок с зубчатой трубочкой, отсадить его на смазанный маслом противень в виде рукописной буквы "г" и выпекать 8 - 10 минут при температуре 220 - 230 градусов. Охлажденные глаголики положить в ряд на стол и обсыпать сахарной пудрой; затем положить вдоль всего ряда полоску бумаги таким образом, чтобы она прикрыла середину глаголиков. Обсыпать все глаголики, включая и полоску бумаги, порошком какао, затем осторожно снять бумагу. Каждый глаголик посредине будет белым, а по концам - темным.

В видео рецепте все ингредиенты использованы вполовину, кроме муки - муки ушло 230 г. На выходе получилось 29 шт. выпекалось 14 мин. при температуре 190-200*С.