Патата - картофель, питта - пирог. Вкусная и сытная картофельная запеканка по-гречески! Рецепт из греческого журнала ""OLIVE"", который показала Наташа natapit, а я, как смогла, повторила, исходя из немецких продуктов. Думаю, что получится у всех...
Ингредиенты для «Пататапитта»:
- Картофель (вареный) — 1 кг
- Мясо (или колбаса, копчёные) — 100 г
- Фета — 100 г
- Сыр твердый (натёртый, разных видов) — 100-150 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Специи (соль, перец)
- Кунжут (и/или сухари для посыпки)
- Масло сливочное (для смазки)
- Масло оливковое (растительное) — 1-2 ст. л.
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пататапитта»:
Картофель отварить в подсоленной воде и подавить, как на пюре, но без фанатизма...
Включить духовку на разогрев.
Копчёное мясо (у меня - свиная и говяжья ветчина) нарезать полосочками/кусочками и добавить в картофельную массу.
Брынзу (фету) поломать кусочками и добавить к картофельной массе.
... добавила 50г тёртого пармезана (в рецепте - швейцарский Грюйер или другой ароматный сыр)
...добавила тёртую моцареллу (можно эмменталь, гауду или другой твёрдый сыр). Все сыры смешиваются с картофельной массой.
Взбить до однородности 4 яйца.
Добавить яичную массу к картофельно-сырной. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать.
Смазать форму сливочным маслом и посыпать сухарями. Выложить картофельный пирог.
Полить сверху 1-2 ст. л. оливкового/растительного масла.
Посыпать кунжутом или сухарями.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180-200*С до румяности (30-40 минут).
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295