Капусточка отличная закуска на ужин, получается очень сочная и хрустящая
Ингредиенты для «Маринованная капуста быстрая»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 3 вилок
- Морковь — 1 кг
- Чеснок — 8 зуб.
- Перец красный жгучий — 2 ч. л.
- Вода (на количество 3х средних вилков у меня получилось 4 литра) — 4 л
- Соль — 8 ст. л.
- Сахар — 16 ст. л.
- Уксусная эссенция (70%) — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Маринованная капуста быстрая»:
Подготовим, очистим капусту и морковь.
Вырезаем кочерыжку, половину вилка режем на 5 частей, тоже самое делаем со второй половиной. Куски получаются довольно крупные, разбирать куски не надо.
Трем морковь на терке для корейской морковки, чеснок режем на 2-3 части.
Укладываем слоями в большую ёмкость, капуста -морковь-чеснок и т. д.
Заполняем полностью емкость.
Ставим вариться рассол, в ингредиентах указан расчет на 1 л. воды. у меня получилось 4 л. рассола. как вода закипит, добавить соль, сахар. Варим до полного растворения. Выключаем огонь, добавляем уксус и красный перец, перемешиваем и сразу заливаем капусту горячим рассолом.
Накрываем тарелкой. Через 2 суток можно пробовать. На 3 сутки я раскладываю капусту по емкостям и убираю в холодильник. Подавать можно с маслицем ) Приятного)))
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796