Пасхальные кролики

У многих Пасха ассоциируется не только с куличами, разноцветными яйцами, но и с пасхальными кроликами. Пасхальные кролики - милые маленькие булочки. Вы можете приготовить их к пасхальному столу, используя любое сдобное или постное дрожжевое тесто на ваш вкус, а еще лучше и быстрей можно приготовить тесто из универсальной смеси для несладкой выпечки Dr. Oetker, а также воспользоваться рецептом выпечки Dr. Oetker. Готовая смесь экономит время при приготовлении теста - 5 минут на тесто, и получается очень аппетитная и красивая выпечка.

Ингредиенты для «Пасхальные кролики»:

• Смесь порошковая (для несладкой выпечки Dr. Oetker) — 350 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 100 мл
• Молоко — 50 мл
• Сыр плавленый — 100 г
• Йогурт — 100 мл
• Кунжут — по вкусу
• Мак — по вкусу
• Мука пшеничная / Мука (для замеса теста)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пасхальные кролики»:

Для приготовления "Пасхальных кроликов" я взяла смесь для несладкой выпечки Dr. Oetker.

"Пасхальных кроликов" я готовила по рецепту от ТМ Dr. Oetker "Рогалики".
Смешать миксером смесь Dr. Oetker с яйцом и плавленым сыром (у меня сыр плавленый "Hochland" сырная классика). Все хорошо перемешать миксером в течение 3 минут.

Затем добавить растительное масло, йогурт и молоко. И еще все хорошо перемешать миксером.

Тесто должно должно получиться мягким и липким.

Слегка посыпьте тесто и стол мукой.
Замесите тесто.

Вот такое получилось тесто - мягкое, эластичное, приятное в работе.

Приступаем к разделке теста, я делала не "рогалики", а "кроликов".
Делим тесто на 11 частей и подкатываем каждую часть в шарик, прикрываем пленкой и оставляем минут на 10.

Теперь каждый кусочек теста раскатываем в длину.

Раскатанную лепешку немного смазать плавленым сыром и посыпать кунжутом или маком.

Затем скрутить рулетиком. Края прочно защипнуть. Раскатать жгутик длиной ~25 см.

Жгутик мысленно делим на три равных части и делаем петлю.

Правую треть загибаем и соединяем с левым концом центральной трети, так чтобы получилась замкнутая петля. Это будет туловище.

Свободный край левой трети надрезаем вдоль – это будут уши.
На картинке видно, какая должна получиться "улитка".

Уши забрасываем слева направо (на спину) и прижимаем тесто в их основании, формируя голову кролика.
С помощью зубочистки делаем глазки и рот, а затем вставляем туда зернышки черного кунжута.

Подготовленных "кроликов" выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем в теплом месте на 10 минут.

Затем "кроликов" смазываем яйцом и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.

Готовых "кроликов" выкладываем на решетку для остывания.

Приятного аппетита!

По легенде этот кролик в своём кроличьем гнезде прячет разноцветные шоколадные пасхальные яйца. В пасхальное утро малыши стараются найти гнездо этого кролика, чтобы получить шоколадные сладости в виде яиц. Но в легенде, которую рассказывают родители своим детям, такое может получиться только у воспитанных, хороших и послушных детей. И главное — те, кому удаётся найти такое пасхальное яйцо, весь год будут счастливы.