СЮДА! Не проходите мимо! Хочу поделиться с вами рецептом изумительного торта "ВУПИ ПАЙ". Вообще-то, изначально Вупи пай готовились как пирожные. Но сейчас, этот торт очень известен и популярен. Его ароматные бисквиты и нежнейший крем никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить и сами в этом убедитесь. Итак, начнем...
Ингредиенты для «Торт "Вупи пай"»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 250 г
- Молоко — 125 мл
- Масло сливочное — 120 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Вода (Горячая) — 70 мл
- Сода — 1 ч. л.
Крем
- Сыр творожный — 500 г
- Сливки (33%) — 500 мл
- Сахарная пудра — 150 г
Шоколад.глазурь
- Шоколад темный — 200 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 30 мл
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт "Вупи пай"»:
Сливочное масло и сахар взбиваем до однородной массы
Муку просеиваем отдельно
В масло и сахар добавляем соду, яйцо, молоко и муку
Взбиваем все вместе тщательно
Затем, в горячую воду добавляем 4ст. л какао, перешиваем и добавляем его в массу.
Взбиваем все ингредиенты и получаем очень густую массу
Дальше, на пергаменте рисуем круг (квадрат, сердечко, цифры - на ваш вкус) и распределяем наше тесто по форме. Высота примерно 5-7мм.
У меня получился 4 шт
Красавцы приготовились, остужаем, и обрезаем края, чтобы бисквит получился ровным и красивым. Коржам я дала остудиться и отдохнуть часа 3-4. Главное чтобы не были теплыми.
А теперь, готовим крем))) моя любимая часть и самая вкусная. Необходимые нам ингредиенты
Взбиваем аккуратно и до пышных пиков творожный сыр, сливки и сах. пудру.
В итоге крем должен быть крепких пиков, так держаться что не упадет на миксере
Собираем торт. Я пропустила момент, сорри забыла, корж -> крем -> корж -> крем и тд. Особенности Вупи пай это в его красивом виде из крема торчащих по бокам)))
Покрываем кремом полностью. Не волнуйтесь что крем будет жирным и сытным. НЕТ! Этот крем достоин всяких похвал! Его много не бывает)))
Итак, мой торт собран, смотрите какой красавец
И теперь глазурь: на водяной бане растопливаем шоколад масло и молоко, не остужая выливаем глазурь на поверхность торта
Распределяем глазурь гладко, и красиво даже когда несколько капель течет по бокам... мой торт готов! Оформление можете делать какой хотите, на ваш вкус.
Я готовила этот торт сестренке на помолвку, поэтому надпись сделала для нее. Плюс еще будет топпер фигурка девушки с юбочкой из сетки))) готовила с любовью моей любимой сестреночки, она осенью выходит замуж, ну а завтра помолвка долгожданная!