Я очень люблю этот рецепт, готовила по нему не раз и не два, всегда получается сытно, вкусно и очень полезно. А теперь я попробовала приготовить в мультиварке и, знаете, всё получилось отлично!
Ингредиенты для «Пан-азиатский жареный рис»:
- Рис — 1 стак.
- Фасоль стручковая — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Тофу — 100 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Горошек зеленый — 100 г
- Имбирь — по вкусу
- Кумин — по вкусу
- Куркума — 1 ч. л.
- Кориандр — по вкусу
- Соус (рыбный) — по вкусу
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: Поджаривание (15 минут)
Дополнительная программа: Рис (20 минут)
Рецепт «Пан-азиатский жареный рис»:
Для этого блюда я взяла смесь дикого и золотистого риса, также будет очень хорош и уместен здесь рис басмати.
С тех пор, как у меня появилась мультиварка Vitek 4204-GY, я обожаю готовить рис. Теперь мне не нужно, как раньше, стоять и караулить кастрюльку с рисом и гадать: пригорит или нет. Мультиварка Vitek приготовит рис идеально.
Я насыпаю промытый рис в мультиварку, добавляю нужное количество воды и включаю программу Рис-Рассыпчатый рис на 15-20 минут.
По истечении положенного времени мультиварка подаст звуковой сигнал, что рис готов, и я не сомневаюсь, что он будет идеальным и не пригорит.
Теперь нужно обдать кипятком замороженную фасоль и зеленый горошек, отставить на время в сторону, а мультиварку включить в режиме Поджаривание и налить туда ложку масла.
Лук и морковь нарезать соломкой и быстро обжарить со специями около 5 минут.
Добавить рыбный соус по вкусу. Выложить всё в отдельную посуду специальной лопаточкой, а чашу мультиварки можно быстро одним движением протереть бумажным потоленцем (а можно и вовсе этого не делать).
Снова добавить ложку масла и, пока оно нагревается, натрите имбирь и порубите чеснок.
Яйца смешайте с соевым соусом.
Быстро обжарьте чеснок, имбирь и яйца, постоянно перемешивая лопаточкой.
А теперь к яичнице добавьте фасоль с горошком.
Добавьте лук с морковью и рис. Перемешайте и обжарьте всё вместе. Можно добавить соль по вкусу, еще рыбного соуса, специй на свой вкус.
Тем временем нарежьте тофу кубиками. Тофу - это вообще уникальный продукт, его еще называют "мясо без костей"-богатейший источник легкоусвояемого белка. Не имеет ни запаха, ни вкуса, поэтому как губка впитывает вкусы и запахи других продуктов.
Выложите готовый рис на блюдо и сверху аккуратно разложите тофу.
Пан-азиатский рис готов!
Приятного аппетита!