Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке. Жаренные и паренные. А кто еще не пробовал, время пришло, очень вкусные!!! Сделала с мясным фаршем, получились пампушки-пирожки, точно буду делать еще не раз. Блюдо готовила в Мультиварке VITEK VT-4207 R
Ингредиенты для «Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке»:
- Тесто дрожжевое — 800 г
- Фарш мясной — 600 г
- Лук репчатый (для подливы) — 2 шт
- Морковь (для подливы) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Сметана (для подливы) — 100 г
- Зелень
- Масло растительное (для обжаривания) — 50 г
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Программа: Тушение (50 минут)
Рецепт «Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке»:
Тесто обычное дрожжевое, но не очень сдобное.
1 стакан молока, соль, немного растительного масла, дрожжи...
Муки сколько тесто возьмет, заводим мягкое эластичное тесто вручную или в хлебопечке, кому как удобней.
Фарш мясной из нежирной говядины с луком, чесноком, солью, перцем.
Влить жидкости что-бы фарш был сочнее.
Не надо тесто долго расстраивать и обминать.
Чуть начало подниматься и можно делать колобки из теста.
Для жареных пампушек делала колобочки по 50 гр.,
Для паровых по 40 гр.
Формуем пампушки.
Колобок раскатываем скалкой, кладём мясной фарш.
Края колобка собираем вверху, соединяем.
Формуем круглую пампушку, место соединения теста переворачиваем вниз.
Таким образом лепим все паппушки.
Блюдо готовила в Мультиварке VITEK VT-4207 R
Мультварку ставим в режим ПОДЖАРИВАНИЕ.
Репчатый лук тонко шинкуем, пассируем в мультиварке в минимальном количестве растительного масла до золотистого цвета.
Добавляем очищенную и нашинкованную морковь.
Пассируем лук с морковью до мягкости моркови.
Добавляем к овощам остатки мясного фарша, который остался после лепки пампушек.
Фарш обжариваем с овощами минут 5.
К овощам с фаршем добавляем пару мультистаканов воды или бульона.
Подливу солим, перчим, кладём специи по вкусу.
Перемешиваем, пробуем, добавляем чего нехватает.
Сверху ставим пампушки в корзинке для варки на пару.
Включаем программу ТУШЕНИЕ.
Тушим 50 мин. подливу и на пару готовятся пампушки одновременно с подливой.
Когда время вышло, вынимаем готовые пампушки.
В подливу добавляем 100 гр. хорошей сметаны, чеснок по вкусу,
перемешиваем и даём постоять подливе минут 5-10.
Подаём готовые пампушки, поливая сверху подливой.
Часть пампушек жарим на программе ВЫПЕЧКА.
Сначала с одной стороны.
Затем переворачиваем и доготовливаем с другой стороны.
Подаём жаренные пампушки-пирожки посыпав зеленью.
Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке пареные и жаренные готовы.
Разрезик.