Девочки, у меня сегодня юбилей, 5 лет как я зарегистрировалась на сайте. Очень люблю этот сайт, благодаря ему я научилась готовить, печь, нашла много подружек. Спасибо любимому Поваренку за все!! Сегодня хочу поделится с Вами очень вкусным рецептом кексов, которые полюбились в моей семье, надеюсь и Вам понравятся. Рецепт нашла на просторах интернета, кто автор не знаю, но спасибо ему за рецепт!
Ингредиенты для «Овсяные кексы с начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Сахар (+2ст.л. для начинки ) — 160 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана (+3 ст.л. для начинки) — 200 мл
- Лимон (цедра ) — 1 шт
- Масло сливочное (растопленное ) — 60 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Хлопья овсяные (быстрого приготовления ) — 100 г
- Мак (для начинки ) — 50 г
- Стружка кокосовая (для начинки ) — 50 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овсяные кексы с начинкой»:
Включить духовку на 180* С.
2 яйца, 160 г сахара, 200 мл сметаны, растопленное сливочное масло, цедру 1 лимона и ванильный сахар тщательно перемешать.
У меня цедра в пакетике подарочек от Ниночки барски, цедра очень ароматная, придает выпечке очень приятную лимонную нотку, мне очень нравится. Эту смесь оставляем в сторонке.
Готовим вторую часть теста, это ингредиенты которые нам нужны. Перемешиваем муку с разрыхлителем и овсяными хлопьями.
Перемешиваем первую жидкую часть теста со второй частью. Перемешиваем не очень тщательно.
Отдельно в посуде готовим начинку, перемешиваем мак с кокосовой стружкой, сахаром и сметаной. В формочки для кексов выложить немного теста, сверху по 1 чайной ложки начинки и накрываем опять тестом.
Выпекать в заранее разогретой духовке минут 20-25. Вот такие красавцы у нас получаются. Из этого количества теста у меня получились 12 штучек миниатюрных кексов. Кексы готовятся быстро и получаются очень ароматными и вкусным. Советую приготовить.
Приятного аппетита!!