Простая и легкая закуска из молодых овощей.
Ингредиенты для «Овощные папарделли в азиатском стиле»:
- Кабачок (молодой, небольшого размера) — 1 шт
- Морковь (молодая, небольшого размера) — 1 шт
- Огурец (свежий) — 1 шт
- Чеснок (маленький) — 1 зуб.
- Перец черный (на кончике ножа)
- Перец чили (на кончике ножа)
- Петрушка — 2 шт
- Кориандр (без горки) — 1 ч. л.
- Масло оливковое
- Сок лимонный — 1/2 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Овощные папарделли в азиатском стиле»:
Овощи вымыть, очистить. Кабачок и морковь нарезать овощечисткой на полоски.
Сковороду сбрызнуть оливковым маслом и хорошо разогреть. Обжарить полоски на сильном огне 1-2 минуты.
Переложить овощи в тарелку, посыпать измельченным чесноком, петрушкой, посолить и поперчить. Оливковое масло смешать с лимонным соком и полить овощи.
Огурец также овошечисткой нарезать на полоски и добавить к овощам. Хорошо перемешать и оставить на несколько минут настояться.
Кориандр слегка истолочь в ступке и посыпать им папарделли.