Знаменитые крылышки KFC, в своей знаменитой панировке.
Ингредиенты для «Острые крылья в знаменитой панировке»:
- Крылья куриные (Без 3 части.) — 2 кг
- Вода — 200 мл
- Перец красный жгучий — 20 г
- Перец черный — 4 ч. л.
- Имбирь — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чили (Либо использовать, молотый) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Паприка сладкая — 5 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Острые крылья в знаменитой панировке»:
Нарезаем крылья по фалангам.
Смешиваем воду, красный и черный перец, имбирь молотый, выдавливаем через пресс стручковый перец чили, оливковое масло и паприку.
Заливаем этим маринадом и перемешиваем.
И убираем в холодильник минимум на 12 часов.
Спустя 12 часов смешиваем муку, паприку и соль в удобной ёмкости (у меня это глубокий противень).
Наливаем кастрюлю с водой и достаем дуршлаг.
Достаем из маринада крылышки и обваливаем в муке смешанной с паприкой и солью. И помещаем в дуршлаг.
Дуршлаг с крыльями опускаем в кастрюлю с водой, так чтобы вода покрывало все крылья и оставляем секунд на 30, пока не выйдут все пузырьки.
После чего стряхнув всю воду из дуршлага, обваливаем повторно в муке и опускаем в заранее разогретое масло до 160-170 градусов на 9-10 минут.
Спустя 9-10 минут, достаем наши крылья шумовкой и выкладываем на салфетку.
Приятного аппетита друзья!