Оленина с клецками ""по-немецки""

К сожалению, нет пошаговых фото, не думала? что будет вкусно. Здесь 2 в одном рецепта - и клецки и бульон можно подавать в разное время. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты для «Оленина с клецками ""по-немецки""»:

• Мясо (оленина) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль (+ перец + зелень в бульон-по вкусу, в клецки-по вкусу)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оленина с клецками ""по-немецки""»:

Оленину очищаем от волосинок и травы, замачиваем. Время замачивания от 3 часов до суток, чтобы вышла вся кровь.
Мясо ставим вариться, время варки 3 -4 часа. Ближе к концу варки кладем в бульон луковицу (если готовить без клецок, можно добавить картошку, получится шулюм).
Клецки:
Масло растапливаем, добавляем яйцо и муку, солим. Тесто должно быть как густая сметана.
Ставим отдельную кастрюлю с водой на огонь, когда закипит, маленькой ложкой опускаем туда клецки. Как всплывут пусть 3 мин покипят и будут готовы.
Подаем на стол бульон с мясом, порубим туда зелень и сбоку положим клецки.
Надеюсь доступно...
Мясо у оленя экологически чистое, очень полезное, а главное, какое нежное и вкусное ммммм....