Эти вишни попробовала у коллеги на дне рождения, он рекомендовал их попробовать в качестве закуски к коньяку. И действительно, это очень вкусно!! Уже три года так мариную вишню, гости всегда просят не забывать ставить их на стол. Не судите строго, это мой первый рецепт. Сайт давно читаю, но все никак не решалась написать
Ингредиенты для «Маринованные вишни с хвостиками "Под коньячок"»:
- Вода — 1.5 л
- Вишня — 3 кг
- Уксус (9%; в оригинальном рецепте - 200 мл) — 120 мл
- Сахар — 600 г
- Корица (в оригинальном рецепте 1-2 пакетика; 1 пакетик = 15 г) — 1 пакет.
- Лист лавровый (1 шт. на литровую банку) — по вкусу
- Гвоздика (1-2 шт. на литровую банку) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Маринованные вишни с хвостиками "Под коньячок"»:
Вишни нужно помыть и перебрать. Конечно, можно взять для этого рецепта любой сорт, но эффектнее на столе смотрятся вишни с хвостиками)
Простерилизовать банки и крышки привычным для Вас способом.
Разложить вишни в литровые банки
В каждую банку добавить по 1 лавровому листу и по 1-2 шт. гвоздики
Маринад: воду вскипятить с сахаром, добавить корицу (я на данное количество воды добавила 1 пакетик, кто ее очень любит - можно 2 пакетика). Прокипятить 5-10 минут.!!! Только не оставляйте кипящий маринад без присмотра!!! Он пенится и может сбежать)))
Добавить уксус и разлить маринад по банкам.
Оставить на 30 минут.
Маринад слить в кастрюлю, довести до кипения и снова разлить по банкам, оставив на 30 минут.
В третий раз маринад довести до кипения, разлить по банкам и сразу закатать.
На ночь можно укутать
P.S. В оригинальном рецепте на 1,5 л воды 200 г уксуса, но я считаю, что это много, добавляла 100-150 мл - было отлично, всем нравится
Если делать не для закатки, а просто покушать, то вообще 50 мл уксуса хватит.
По этому рецепту можно закатывать черешни и сливы, только если сливы - тогда маринадом нужно заливать 3 раза, а на четвертый закатывать!
Приятного аппетита! Буду рада, если кому-то понравится рецепт)))