Окунь с овощами и чесноком

Я приготовила это блюдо летом, легкое и с нежным вкусом.

Ингредиенты для «Окунь с овощами и чесноком»:

• Рыба (филе) — 1 кг
• Лук репчатый — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Кабачок (молодой) — 2-3 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Имбирь (свежий) — 1 ломт.
• Специи
• Чеснок — 5-6 дол.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Окунь с овощами и чесноком»:

Нарезать рыбу кусочками и замариновать 1-2 часа, добавив чеснок, сок лимона, специи и имбирь. Кстати, я не натираю имбирь, а выдавливаю его через чеснокодавилку, получаю только сок.

Все овощи нарезать дольками, разогреть 2 ст.л. масла в глубокой сковороде, припустить слегка лук, потом добавить морковь.

Когда морковь сменит цвет, добавить туда же кабачки и тушить до мягкости.

К овощам добавить рыбу и потушить вместе еще 6-8 мин. И все!