Самое-пресамое летнее блюдо! В жару (а у нас давно уже за 30 град.), из холодильника... Вкуснота!! Кстати, накрыла на стол, собралась сфотографировать, да не вовремя позвонили, вернулась, а там уже добавку доедают: (! A то, что осталось на дне кастрюли, разве что в блюдце наливать! Так что, простите за основное фото! Время варки картофеля и яиц я не включила во время приготовления, т. к. я это делаю накануне, чтобы не ждать, когда они остынут, да и воду кипяченную с вечера закидываю в холодильник.
Ингредиенты для «Окрошка на мацони и сметане»:
- Мацони — 800 мл
- Сметана — 500 г
- Картофель (варёный) — 4 шт
- Яйцо куриное (варёные) — 4 шт
- Огурец (довольно крупный) — 1 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Соль (лучше мелкую, чтобы быстрее растворилась) — по вкусу
- Вода (холодная кипяченная) — 700 мл
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Окрошка на мацони и сметане»:
Заранее отвариваем картошку и яйца.
Холодную картошку и яйца чистим и режем размером 1х1см. (яйца мельче)
Огурец и зелень моем и даем хорошенько стечь воде
Огурец чистим и режем мелкими кубиками, укроп и зелёный лук мелко нарезать. У нас всё готово к завершающему этапу!
Берём мацони и сметану в соотношении 2х1, как следует размешиваем (лучше венчиком) и разбавляем холодной кипячённой водой до нужной нам консистенции ( у меня на 2 баночки мацони и 1 банку очень густой сметаны пошло примерно 700 мл.) - можно погуще, можно пожиже, как вам нравится!
Всыпаем туда всё, что мы приготовили заранее, солим и отправляем в холодильник! Вот такая у нас получилась окрошка - весёлая, вкусная, ароматная! Угощайтесь на здоровье!