Окорок бараний в мятном маринаде

Очень сочный запечeнный бараний окорок с мятным вкусом. Очень понравится Вашим гостям. Рецепт нашла в интернете года три назад, поэтому точно где сказать не могу.

Ингредиенты для «Окорок бараний в мятном маринаде»:

• Нога баранья (окорок) — 1 шт
• Мята (свежая, для маринада) — 2 пуч.
• Уксус (винный, белый - 50мл, бальзамический - 50мл, для маринада) — 100 мл
• Масло оливковое (для маринада) — 100 мл
• Перец черный (молотый, для маринада) — 1 ст. л.
• Соль (для маринада) — 1 ч. л.
• Сахар (для маринада) — 2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Окорок бараний в мятном маринаде»:

Берём бараний окорок, моем и чистим его, обрезая ненужные сухожилия и лишний жирок до получения симпатичного и аппетитного куска мяса на косточке.

Далее берем свежую мяту и измельчаем её, кому как нравится ножом или в блендере (без фанатизма - не в пыль).

Из мяты и остальных ингредиентов готовим маринад.

Получившимся маринадом обмазываем бараний окорок и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа (можно дольше).
На этом подготовительный этап закончен.

Заранее, до прихода гостей, достаём окорок из холодильника, выкладываем на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Маринад не выливаем.
Через 15 минут убавляем в духовке температуру до 180 градусов.
В процессе приготовления мясо поливаем получившимся бульоном.
За время приготовления один раз переворачиваем окорок и поливаем оставшимся маринадом. Время приготовления примерно 1,5 часа.

Убедившись, что мясо готово, выкладываем его на тарелку, надрезаем, обозначив порции, поливаем получившимся бульоном, украшаем блюдо и выносим гостям.

На гарнир можно подать рис или обжаренные на гриле овощи.
Приятного Вам аппетита!