Рецепт этой заготовки я нашла на сайте Хлебопечка. ру. Огромное спасибо автору рецепта- Stafa. Очень вкусные огурчики получились. Теперь хочу и с вами поделиться.
Ингредиенты для «Огурцы в огурцах»:
- Огурец (для засолки + огурцы перезревшие - не стандарт)
- Соль (1 столовая ложка с горкой на 1 л протертой массы)
- Специи (Листья смородины,хрена, вишни, винограда, я добавляла незрелый виноград( 5 ягодок на 1 л банку))
- Укроп
- Чеснок — 4 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Огурцы в огурцах»:
На дно стерилизованной литровой банки укладываем мытые листья.
Перезревшие огурцы или нестандарт натереть на крупной терке
И добавить соль из расчета 1 столовая ложка с горкой соли на 1 л протертой массы.
Тем временем к нашим листьям добавить чеснок и по желанию виноград ( не обязательно).
Сверху горизонтально укладываем целые огурчики.
И сверху огурцов укладываем огуречную массу с соком, который выделился за счет соли. Хорошо утрамбовываем, чтобы сок просочился везде.
Сверху снова слой целых огурцов. И снова перетертую массу. Утрамбовать.
Затем снова листики и чеснок. Сверху все закрыть перетертой массой. Утрамбовать. Сверху налить сока.
Закрыть капроновой крышкой. И хранить в холодильнике или подвале.
Совет от автора. Если вы открыли крышку, то огурцы лучше съесть. Чем дольше они простоят, тем вкуснее будут. По вкусу, как бочковые. Нам очень понравилось!