Нежный торт - пока без названия

Девочки, я испекла торт. Он получился бесподобно вкусным: нежный, воздушный, бархатистый, как легкий летний ветерок, как нежный морской бриз... Название у него, однако, довольно корявое и предмету абсолютно не соответствует - Торт с кремом из зефира. Именно зефир - причина необыкновенной нежности этого торта. И вот, я решила обратиться к вам за помощью - помогите придумать название этому торту. Однажды я уже проводила подобную акцию в одной из кулинарных групп ""ВКонтакте"". Тогда всем миром мы придумывали название Финиковому торту. Было больше 2 -х десятков вариантов. Проголосовали и выбрали ""Арабские ночи"". Именно под таким названием я его разместила на нашем сайте. А теперь - зефирный торт. Зефир - известная сладость, но это еще и греческий бог, и легкий средиземноморский ветер. В общем, даю вам полную свободу и надеюсь на безграничный разгул вашей фантазии))) Рецепт увидела в интернете, но взяла из него только крем, уж очень заинтересовал.

Ингредиенты для «Нежный торт - пока без названия»:

• Мука пшеничная / Мука (самоподнимающаяся - с разрыхлителем, для коржа) — 125 г
• Порошок пекарский (для коржа) — 1 ч. л.
• Сахар (белый, для коржа) — 125 г
• Маргарин (размягченный сливочный, для коржа) — 125 г
• Яйцо куриное (для коржа) — 2 шт
• Зефир (белый ванильный, в крем) — 500 г
• Сливки (жирные, в крем - 600 мл + 1/2 стакана) — 725 мл
• Желатин (бысторостворимый, Dr. Oetker. - в крем) — 1 пач.
• Лимон — 1 шт
• Сироп сахарный (для пропитки) — 100 мл
• Ликер (апельсиновый, для пропитки, рюмочка)
• Конфитюр (апельсиновый, для прослойки) — 4-5 ст. л.
• Орехи (любые молотые, для прослойки ) — 1 горст.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нежный торт - пока без названия»:

В рецепте предлагалось испечь бисквит по следующему рецепту: 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана муки.
Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку, перемешать. Вылить бисквитное тесто в смазанную маслом и застеленную бумагой форму, диаметром 21 см. Выпекать в при 170*С 12-15 минут или до готовности. Вынуть бисквит из формы, остудить.

Я делала корж по своему рецепту. Он такой: духовку нагреть до 170*С. Приготовить все необходимые продукты, чтобы все было под рукой.

Дно формы диаметром 22-24 см застелить пекарской бумагой и смазать ее маргарином. Бортики смазать маргарином и установить полосу пекарской бумаги, плотно прижать. Саму бумагу не смазывать.

Просеять муку вместе с разрыхлителем в широкую миску.

Добавить сахар, маргарин и яйца.

Перемешать все деревянной лопаткой и затем взбить миксером 1-2 минуты, пока тесто не станет однородным и глянцевитым.

Всыпать цедру, снятую с лимона и снова взбить.

Вылить тесто, разровнять и выпечь до готовности.

Я пекла где-то 15-18 минут, затем выключила духовку и подержала бисквит в ней еще 5 минут. Вынуть форму, дать бисквиту немного отдохнуть, затем извлечь его. Выдержать бисквит несколько часов при комнатной температуре, а еще лучше испечь его накануне.

Приготовить продукты для крема.

Зефир порезать мелко, залить сливками, дать постоять 30 минут.

За это время несколько раз перемешать массу ложкой.

Желатин (в рецепте не указывается, сколько граммов, ненавижу такие рецепты, разные бывают пакеты((( Я взяла 20 г, но мне показалось, что можно было взять немного побольше, грамм 25) залить 1/2 стакана сливок, через 10 минут нагреть, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.

Взбить зефир со сливками, не прекращая взбивать, добавить немного остывший желатин. Перемешать. Влить сок, выдавленный из половины лимона и снова перемешать. Если любите покислее, можно добавить сок из всего лимона.

С бисквита срезать верхнюю корочку, уложить бисквит в кольцо от разъемной формы, бока формы выложить полоской пекарской бумаги, смазанной растительным маслом.

Уууууууу... для приготовления пропитки пришлось пожертвовать маленькой бутылочкой Куантро (два года назад привезла из ""финки"", берегла...). Вскипятить 100 мл воды и 3-4 ч. л. сахарного песка, остудить и влить ликер.

Пропитать корж сиропом с ликером при помощи силиконовой кисточки,

промазать конфитюром и посыпать орешками. Вылить на бисквит зефирный крем, убрать торт на холод не менее чем на 5 часов, лучше на ночь.

Ягоды обмыть водой, разложить на салфетке и обсушить.

Развести пакетик прозрачного желе для торта.

Снять кольцо. Обмакивать ягодки в теплое желе и выкладывать на торт в художественном беспорядке. Делать это надо очень быстро, так как желе быстро застывает. Впрочем, можно украсить торт и по-другому, так, как вам хочется.

Вот такой получился тортик!!!

Нежный воздушный бисквит и необыкновенно нежный, воздушный крем!!! Достойный дуэт)))

Приятного чаепития!!!