Когда мы ездили к маминой подруге в Германию, нас угостили великолепным тортом.
Ингредиенты для «Немецкий торт»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 200 г
- Масло сливочное (в тесто) — 125 г
- Сахар (в тесто - 3 ст.л., в пудинг - 2 ст.л., в желе 2 ст.л.) — 7 ст. л.
- Ванильный сахар (в тесто) — 1 пакет.
- Вода (в желе - 250 мл, в тесто - 6 ст.л.) — 300 мл
- Соль (щепотка, в тесто)
- Разрыхлитель теста (на кончике ножа, в тесто)
- Желе (для торта, сухой, масса пакета 8 г) — 1 пакет.
- Пудинг (сухой, масса пакета 145 г) — 1 пакет.
- Молоко (для пудинга) — 300 мл
- Ягода (черника, смородина, клюква, можно использовать консервированные фрукты, но по традиции делается с клубникой)
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Немецкий торт»:
1. Для песочного теста:
Для теста смешайте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте нарезанное кусочками холодное масло и 6 столовых ложек воды. Замесите однородное тесто. Заверните в пищевую плёнку и на час поставьте в холодильник.
2. Достать тесто из холодильника, раскатать и положить его в форму и, надавливая пальчиками, распределить по форме. Делается это очень легко, так как тесто эластичное. Наколоть вилкой.
3. Сверху поставить груз с рисом или фасолью. Поставить форму с тестом в духовку и выпекать 5 мин., затем снизить температуру до 190 градусов и печь ещё 15-20 мин. Через 15-20 мин. снять груз с теста. После этого продолжайте печь ещё 10-15 мин.
4. Тесто готово, когда оно бледно-золотистого цвета, по краям цвет более насыщенный и тесто ещё мягкое на ощупь, но оно будет тверже после остывания. Полностью остудить.
5. Пудинг (привезла из Германии, но у нас можно купить такой же)
6. Пудинг:
Инструкция по его приготовлению на обратной стороне пачки.
7. Готовый пудинг выложить в основу для торта и равномерно распределить.
8. Убрать в холодильник на 20 минут.
9.Торт вытащить из холодильника и сверху на пудинг равномерно выложить ягоды (фрукты).
10. Желе для торта.
11. Желе:
Инструкция по его приготовлению на обратной стороне пачки.
12. Готовое желе равномерно вылить на торт с ягодами.
13. Торт убрать в холодильник на 30 минут.
14. ГОТОВО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!